Nouveau projet scientifique
Vous trouverez ici les axes du nouveau projet scientifique qui se mettra en place prochainement.
En voici ses trois évolutions majeures :
– intégration d’une thématique autour de l’eau dans l’axe 1
– apparition d’axes dits méthodologiques, notamment un axe autour de la modélisation
Le premier axe vise à étudier les interactions entre systèmes de production et environnement, ainsi que la qualité et le cycle de l’eau.
L’axe 2 a pour objectif l’étude de l’impact qu’ont les facteurs environnementaux, au sens large, en relation avec les facteurs génétiques, sur la qualité des produits frais. L‘axe 3 s’intéresse aux effets des procédés sur la qualité des produits végétaux conservés, transformés ou extraits.
Pour finir, l’axe 4 évalue la valeur-santé des produits frais et transformés en fonction de leur composition (aspects physiologiques et physiopathologiques, métaboliques et cardiovasculaires.
